Inventarul profesional pentru bucătărie trebuie să corespundă unui șir de cerințe. Nerespectarea acestora duce la încălcarea siguranței muncii și a tehnologiei de gătit, la răspândirea agenților patogeni și la alte probleme. Inventarul pentru bucătărie de calitate trebuie să corespundă unui șir de cerințe:

Trebuie să fie fabricat din materiale sigure. Poate fi oțel inoxidabil, aluminiu și aliajele acestuia, fontă, cupru, faianță, plastic certificat, lemn, etc. Inventarul pentru bucătărie trebuie folosit în funcție de tipul produselor. Astfel, de exemplu, nu puteți folosi dispozitive din lemn atunci când lucrați cu produse cu miros puternic sau culoare intensă, sau metale care se oxidează ușor – cu produsele acide, etc.;

Designul inventarului pentru bucătărie trebuie să fie simplu și sigur. Acest lucru va facilita foarte mult îngrijirea dispozitivelor și dezinfectarea acestora, precum și protejarea angajaților din cadrul departamentelor de producție;

Fiecare fel de mâncare ar trebui să aibă propriul inventar pentru bucătărie. Astfel, în nici un caz nu trebuie să folosiți aceleași cuțite și tocătoare pentru tăierea cărnii crude sau a peștelui și a produselor gata preparate (pâine, legume proaspete, fructe, cașcaval etc.);

Tot inventarul de bucătărie trebuie să fie în stare bună de funcționare, fără crăpături și alte defecte. O astfel de deteriorare poate duce la acumularea de murdărie în locuri greu accesibile, pătrunderea cioburilor în alimente etc.;

Toate echipamentele necesare pot fi cumpărate de la noi. Pentru a organiza activitatea restaurantelor, pizzeriilor, snack-barurilor, cantinelor și altor unități de alimentație publică este nevoie de o listă întreagă a celui mai variat inventar pentru bucătărie. Noi vă putem oferi majoritatea echipamentelor necesare.