Устройство относится к технологическому оборудованию для приготовления хлебных и кондитерских изделий. Особенностью печи является наличие внутри ярусов, или подов, на которых готовится выпечка. Пекарные камеры прогреваются равномерно и обдув в них не используется. Подовая печь применяется для выпечки различных изделий из пшеничной,ржаной и смешнаной муки.Это и хлеб, и разнообразные кондитерские изделия,в том числе суфле меренги и бисквиты.
Данный вид печи является профессиональным и применяется в гостиницах, хлебобулочных, кондитерских произвоствах. Выпечка, производимая в подовых печах, отличается высочайшим качеством за счет равномерного распределения температуры.
Подовые печи для выпечки характеризуются следующими параметрами:
+373 (79) 16 40 00