|
В конце февраля компания Dina-Cociug приняла участие в открытие новой хлебопекарни в городе Чадыр-Лунга.
 Компанией Dina-Cociug был произведен монтаж и технологический запуск печи производства компании Bassanina модель ROTOR-68 — это ротационная печь производительностью 170 кг/час.
Ротационная печь – это профессиональная и высокотехнологичная печь, где выпечка происходит за счет конвекции горячего воздуха и вращения тележки (шпильки), т.е. происходит обдув изделий. Такой принцип выпечки идеален для производства булочек, пирожков, печенья, всевозможных видов хлеба (в том числе и формового), кондитерских штучных изделий и коржей для тортов. Печь удобна тем, что на тележке сразу выпекается 12-26 противней, т.е. обеспечивается производительность от 80 до 240 кг/час.
От производителя печь поступила в разобранном виде и была собранна специалистами компании Dina-Cociug, так же были проведены контрольные работы узлов и механизмов, произведен технологический запуск, а так же стартовая выпечка хлебобулочных изделий.
Кроме того, специалистами компании была проведена диагностика на работоспособность и техсостояние уже имеющегося оборудования. |
